Rejoignez la discussion IUFoST sur les systèmes alimentaires résilients et durables (3 février 2021)

Dans le cadre et à l'occasion de la Assemblée générale extraordinaire de l'ISC (1 - 5 février 2021), l'Union internationale des sciences et technologies alimentaires (IUFoST) vous invite à participer aux discussions sur la collaboration interdisciplinaire pour des systèmes alimentaires futurs durables, adaptables et sains - dans le cadre des préparatifs du Sommet mondial de l'alimentation des Nations Unies.

Session 1: 07h30 – 08h30 heure de l'Est (GMT-5)
Networking: 08h30 – 09h30 heure de l'Est (GMT-5)

Session 2: 13h00 – 14h00 heure de l'Est (GMT-5)
Networking: 14h00 – 15h00 heure de l'Est (GMT-5)

L'année dernière, le monde a été confronté à une pandémie sans précédent qui se poursuit et la perturbation de l'économie mondiale et de la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans les pays riches et pauvres est d'une grande ampleur. Le monde a également pris conscience de l'importance de la production et de la transformation des aliments aux niveaux primaire et secondaire pour des moyens de subsistance durables en utilisant des solutions locales pour la réplication mondiale et également des solutions mondiales pour la réplication locale. Cela a mis en branle le programme des principaux objectifs du Sommet mondial de l'alimentation des Nations Unies, tels que la résilience alimentaire, l'équité et la durabilité, avec des actions et des voies fermes en place au niveau local. Adaptable, accessible et abordable La sécurité alimentaire et nutritionnelle doit être renforcée par le renforcement des capacités et des infrastructures de base en place. Les actions translationnelles et transformationnelles nécessitent un plan d'action concerté utilisant toutes les facettes de la science et de la technologie telles que la science alimentaire, la nutrition, la biologie, la science du sol, la foresterie, la pêche, les technologies de l'information et la science du changement climatique en général. 

Dans ce contexte, l'IUFoST et ses partenaires voient la nécessité d'un effort interdisciplinaire et d'un travail proactif ensemble pour trouver des solutions dans le contexte du changement climatique et de ses effets sur l'agriculture et sur la conservation de l'eau et de l'énergie par unité de nourriture produite de la ferme à l'assiette du consommateur. Ce défi de travailler ensemble est l'agenda que l'IUFoST souhaite proposer aux différentes parties prenantes à travers le réseautage avec l'IUFoST et ses plus de 300 Fellows ; les 100 pays ou plus avec lesquels l'IUFoST interagit ; ainsi qu'un grand nombre d'organismes adhérents et d'industries alimentaires et agricoles pour garantir une alimentation sûre, sûre, suffisante et nutritive sur chaque marché.

L'importance de la Biodiversité et de la diversité dans les Aliments Traditionnels d'une expérience de près de 3000 ans ne peut être mise de côté. Au moins quelques solutions fondées sur des preuves scientifiques pour stabiliser plus de 270 millions de personnes confrontées à une sécurité alimentaire aiguë et plus de 690 millions de personnes sous-alimentées selon le dernier état mondial de l'alimentation et de l'agriculture sont très importantes sur lesquelles concentrer notre attention.

L'autre face de la Nutrition est aussi le problème de près de 2 milliards de personnes en surpoids et appelle à une action immédiate car ce sont les populations vulnérables qui sont au bord des MNT (Maladies Non Transmissibles) d'origine cardiaque, diabète, hypertension, et les maladies chroniques connexes, augmentant ainsi le fardeau des secteurs de la santé et nuisant à la santé de la société elle-même. Par conséquent, les préoccupations et l'agenda de la santé humaine et planétaire sont des questions importantes pour les décideurs politiques et les scientifiques de l'alimentation en général. L'IUFoST en particulier invite d'autres organisations et parties prenantes dans leurs domaines d'avantages à participer à cette discussion afin d'établir des liens pour travailler ensemble et faire progresser l'utilité d'un effort de l'équipe IUFoST axé sur les problèmes et les solutions scientifiques en science et technologie alimentaires.

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