Le congrès IUAES 2021 Yucatán se concentre sur le(s) patrimoine(s). Le domaine du patrimoine est un domaine où les sujets sociaux, culturels, religieux, écologiques et politiques sont articulés de manières complexes, productives et même conflictuelles à différents niveaux qui relient les problèmes locaux, régionaux, nationaux et mondiaux. Les différents types de patrimoine (matériel, naturel, bio-culturel, immatériel, industriel et post-industriel, entre autres) – liés aux concepts de culture, d'identité et de nature – sont des constructions sociales dont la compréhension et la problématisation nécessitent des approches interdisciplinaires et multidisciplinaires en afin de confronter les connaissances et les vues des sciences qui ont été consacrées à ce sujet.